martedì 14 gennaio 2014

Nutrigenomica e nutrigenetica

di Dominic Salamone

Nutrigenomica e Nutrigenetica sono termini di recente introduzione e non ancora noti al grande pubblico.
L'alimentazione assume un ruolo importante per mantenere un ottimo stato di salute. Le ricerche  in campo della biologia molecolare hanno evidenziato delle correlazione tra Cibo e DNA.

La nutrigenetica è la scienza che studia come le caratteristiche genetiche dell'individuo modulano la risposta ad un determinato fattore dietetico.
La nutrigenomica è una scienza multidisciplinare che studia come i diversi composti presenti nell'alimento influenzano l'espressione genica.